疫情下，餐饮企业怎么做才干打赢这场战斗？

日期： 2020-02-17 13:34:05

餐饮业求生指南 实用于餐饮、茶饮、烘焙

增长线上销售平台

加快建立和完善自己的线上销售平台，如微信小程序、微信店铺等，联合配送服务（自配送或第三方配送），打破实体门店的辐射局限。

利用线上店铺进行产品的售卖、客源掩护等，一方面减少了外卖平台费用支出，另一方面也是在强化、巩固自己的私域流量。选择自有配送还能实现0接触配餐，打消客户顾虑。

发起单位供餐 

联合当地行业协会，或自行洽谈，针对写字楼/机关/企业/团体等单位可出台预定餐方案和团体套餐。餐饮门店可按周一到周日，开设对应的商务餐品套餐，具体餐品内容可按门店经营情况，设定早餐、正餐及午茶3个部分。 解决上班族吃饭难问题，配送方法可采用餐企送餐上门或单位派人自取，或专业第三方配送等配送情势。

解决原材料囤积

对社区、家庭为主的销售，菜品尽量以套餐情势出售。可定制化餐饮，如供给：家庭火锅套餐、豪华双人套餐等，把原材料加工为半成品套餐，加上一次餐具等配置，确保安全配送，可直接家庭烹制享用。

尽快外销对保质期恳求高的食材和调味品，外销渠道可接洽供货商、超市、机关事业部，或者卖给街坊邻居。

增长食品安全信任感

疫情期间，食品安全问题更受器重：

1、用餐区、出品区，及门店设备等定时定点消毒；

2、确保员工每日上岗前监测体温

3、全员佩戴口罩出品及服务（后厨配置医用口罩，前厅服务配置透明PVC口罩）；

4、门店配置消毒洗手液，勤洗手勤消毒。

储值消费增长运转资金

提前设定营销互动方案，pos机办理，为后续的持续消费蓄力，同时能补充必定的企业运转资金。

1、储值赠送方案：如充200送20、充1000赠150等

2、新会员参加方案：如新会员赠送10元半价代金礼券等

3、累计消费满送：如当月累计消费10杯送xx等

异业合作联盟

与超市生鲜等民生联盟战线推广；或拓宽附近商圈进客与无竞品关系的门店互动联盟，增进更好的合作联合。

并积极关注租金减免、平台费用优惠、税收减负、社保补贴等热门话题和政策。

会员沟通与关心

收拾会员信息，掩护沟通渠道，增长与会员间的双向沟通，进步VIP会员服务&个性化服务。

还可以推出VIP会员爱心关心，可考虑赠送酒精棉片、口罩、一次性手套等特别时代用品。可针对精准会员，推出代购、自提等增值服务。

以上7大措施，均可通过会支付商城实现，pos机办理，如遇到设置艰苦，您可以拨打010-57740606  13641284771