拉卡拉助力餐饮自建线上渠道，自营自销

日期： 2020-03-27 11:30:11

"终于可以营业了，但情况并未好转。"

随着抗疫取得阶段成果，城市逐渐"复苏"，然而居民从"敢吃"到"敢到店吃"依旧隔着时间的距离，餐饮行业所受的震动尚未平复，外卖仍是当下餐企重要的经营道路。一位不愿具名的连锁餐饮负责人直言，春节本是餐饮业的销售黄金期，但今年受疫情影响可谓是丧失惨重。尽管现阶段已恢复堂食，消费者依然谨慎，外卖订单虽有小幅增量，到店用餐却十分稀疏。

餐饮外卖渠道成本高，线上线下一体化逐步形成

相干外卖平台数据显示，后疫情时代，全国餐饮商户复工率已超过55%，三成商家外卖单量超过疫前，重要城市餐饮外卖交易额和订单量两个重要数据浮现大幅增长态势，但堂食元气尚未恢复，外卖业务依旧挑着大梁。

有分析认为，外卖渠道在必定程度上可认为餐企创收，却存在主流外卖平台高佣金的短板。疫情的爆发倒逼餐企意识到自建线上渠道的重要性，进步了餐企对社群类私域流量的器重程度。不少连锁餐饮企业开端加快自建渠道的速度，小规模餐企也纷纷做起两手筹备，一方面持续与外卖平台合作，一方面通过拉卡拉云小店等产品自建线上渠道，自营自销。

比如山西午后江浙江菜·茶餐厅，疫情期间店面无法营业，为了减少经营丧失，其调剂经营品类并通过拉卡拉云小店搭建线上商城，将食材打包零售给社区居民，商城运营首日便实现了数千元的营业额。上述广州连锁餐企负责人也表现，其通过第三方利用服务将门店成功改革为惠民连锁方便店，pos机办理，支撑线高低单并送餐上门，必定程度上挽回了丧失。

无独有偶，据《北京商业战疫报告》显示，疫情产生以来越来越多的餐企积极花式自救，花家怡园、老字号餐饮品牌同和居等餐企纷纷借助京东平台创立线上店铺，销售半成品餐食并通过社群等方法向自有渠道进行引流、转化。疫情的爆发无疑给餐饮行业带来了沉重的一击，但换个角度看，也加速了餐饮行业消费模式和服务模式的转变，线下线上一体化正在逐步形成。

借力科技自建渠道，拉卡拉等机构为餐企供给新动能

业内人士表现，餐饮行业作为一种重线下的业态情势，餐企各自禀赋不同，除了大型餐企具备自建能力外，中小餐企要快速实现线下线上互动经营的自建，借助金融科技利用不失为一种明智的选择，这点从上述餐企的表现能够得到印证，在众多餐企经营模式转型的背后都能看到诸如拉卡拉支付、京东等科技服务平台的身影。

以拉卡拉支付为例，作为国内首批获得央行颁发支付牌照的机构，其自成以来，始终致力于整合信息科技，服务线下实体，从支付切入，全维度为中小微商户的经营赋能。此次疫情爆发，拉卡拉支付快速响应市场变更和需求，推出拉卡拉云小店和拉卡拉汇管店的组合减免政策，通过建立小程序、微信公众号微商城和小程序社区微官网等多样云服务模式，成功服务全国各地的众多行业商户，pos机办理，笼罩餐饮、商超、养殖、教导、电子通信等领域。值得一提的是，基于后疫情时代商户线下展业场景，拉卡拉支付借助拉卡拉云小店门店自助收银和扫码购物等服务，进一步满足商户的经营需求。

近年来，大数据、人工智能、云打算、区块链等金融科技利用大批涌现，在实体经济的升级转型中扮演着越来越重要的角色。疫情期间，"宅经济"的兴起增进线上线下互动等消费新模式进一步普及，也加速了金融科技对餐饮、零售等实体领域的渗透。业内人士认为，拉卡拉云小店等科创型产品，为餐饮行业的发展和新消费模式的普及供给了新的动能，随着后疫情时代消费需求的逐步释放，对餐企发展的贡献率也将进一步提升。